#004 Полено Нежный апельсин
Цитрусовые всегда сопровождают новогоднее застолье, в этом полене получилась игра этих фруктов с шоколадом, печеньем и карамелью.
Яркий вкус без навязчивой кислоты, а в сочетании с теплым послевкусием шоколадного печенья и карамели. Для семейного уютного праздника.
Нежный мусс – чизкейк с цедрой апельсина с центром из цитрусового конфи и карамельного крема с ванилью, с прослойкой насыщенного влажного шоколадного бисквита, гелем из сока лимона и в основе с шоколадно-ореховым хрустящим печеньем .
Покрытие торта – тонкий слой глазури апельсинового цвета.
Вес полена - 1,5 кг.
#005 Торт Экзотический
В год обезьяны стол не может обойтись без экзотического десерта.
Этот торт отлично подойдет для новогодней ночи – нежный, легкий, сбалансированный по сладости, а правильные текстуры торта порадуют ваши вкусовые рецепторы.На облаке воздушного бисквита лежит хрустящий слой с кусочками высушенной маракуйи, который легкий хруст с кислинкой в экзотическом креме с манго-маракуйей и нежный мусс на основе маскарпоне с кубиками шоколадного бисквита.
Покрытие торта – тоненький слой велюра на основе шоколада. А сверху завершает вкусовую палитру сочный легкий слой свежих спелых манго и маракуйи.
Вес торта - 1,5 кг.
#006 Торт морковный с сырным кремом
Для любителей традиционных бисквитных тортов.
Этот торт согревает своей насыщенностью бархатного, сытного, влажного бисквита, а цедра мандарина придает ощущение праздника и детства.
Морковные влажные бисквиты с орехом, нежным сырным кремом с цедрой мандарина и карамельной глазурью. Откусив кусочек вы почувствуете нежную текстуру экзотического крема и кисленькие нотки маракуй.
Вес торта - 1,5 кг.
